Receptek

JÚLIUS
Lekváros mini linzer

linzerHozzávalók 12 személyre:

60 dkg finom liszt
40 dkg Rama margarin
15 dkg porcukor
5 dkg vaníliás cukor
1 cs sütőpor
3 db tojás sárgája
2 ek tejföl
csipet só
barackszilvalekvár
vaníliás porcukor
A Rama margarint elmorzsoljuk a sütőporral átszitált liszttel. Hozzáadjuk a többi anyagot és begyúrjuk a tésztát. Lehetőség szerint gyorsan dolgozzunk vele,hogy a margarin ne olvadjon ki túlzottan. A tésztát vékonyra nyújtjuk és vagy különböző formákkal kiszaggatjuk,sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük. A sütikből 2-2 darabot összeragasztunk a lekvárral és megszórjuk vaníliás porcukorral.

JÚNIUS
Eperlekváros piskótatekercs

24738_lekvaros_piskotatekercs_nHozzávalók:
4 tojás
10 dkg cukor
12,5 dkg liszt
2 evőkanál meleg víz
kevés reszelt citromhéj
csipetnyi só
Valamint:
kb. 2,5 dl eperlekvár
Elkészítés:
A sütőt 180 fokra előmelegítettem.

A tojásokat a cukorral, pici sóval addig (kb. 4-5 percig) keverjük, ameddig a térfogata kb. háromszorosára nő, besűrűsödik, és jól látható kis légbuborékok keletkeznek rajta. A végén kanalanként hozzákeverjük a vizet is, majd a lisztet a citrom héjával kanalanként elkeverjük benne.

Sütőpapírral bélelt nagy, lapos tepsibe simítotjuk a tésztát, és addig sütjük, ameddig szép világosbarnára sül, 12-14 perc alatt. A megsült tésztát tiszta sütőpapírra borítotjuk, megnedvesített konyharuhával letakarjuk 5 percre.
A langyos tésztát visszafordítjuk és még így langyosan megkenjük a lekvárral. Feltekerjük, majd hűvös helyen pihentetjük a tálalásig.

Tetejét porcukorral megszitálhatjuk.